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报告题目：微生物发酵生产氨基酸研究进展

报告人：张玉富

时间：2022年10月19日15：30

报告方式：线下讲座 文科楼319教室

食品科学与制药工程学院

2022年10月17日

报告内容：发酵工程是指对微生物细胞进行改造，将原材料经过特殊的代谢途径转化为人们所需要的产物的技术手段，同时发酵工程也是食品行业发展中的一个重要的组成部分，在现代食品开发和生产中得到了广泛的应用。本次报告介绍了微生物发酵生产氨基酸的研究进展，涉及内容包括菌种筛选、发酵过程控制和产物分离提纯等，有助于激发学生科学研究兴趣，培养学生工程思维能力。