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报告题目：功能性稀有糖的生物合成进展

报告人：马维

时间：2024年11月13日 15:00-17:00

报告方式：线下讲座 文科楼117

食品科学与制药工程学院

2024年11月12日

报告内容：

塔格糖是一种功能性稀有糖，广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。鉴于天然提取法与化学合成法的限制，开发生产塔格糖的环境友好型生物合成技术至关重要。本次报告主要介绍塔格糖的生物合成方法，以合成生物学理论为指导，结合酶工程改造手段，基于目标化合物对氧化还原途径进行重构。构建的绿色生物工艺为塔格糖的生产提供了一种前景广阔的方案，该策略对其他稀有糖的生物合成途径改造具有重要的理论意义。